Не зря какао многие называют напитком богов. Он бодрит, повышает жизненный тонус, уменьшает стресс, снижает риск инфарктов, заставляет организм производить эндорфины и имеет божественный шоколадный вкус. Одни его предпочитают кипятить с молоком, другие заваривают исключительно водой без кипячения, а третьи дополняют корицей, сливками либо зефиром. Но в любом случае – чашка такого “горячего шоколада” всегда поднимает настроение и улучшает самочувствие.
Среди минусов какаового напитка следует упомянуть его достаточно высокую калорийность, наличие в незначительных количествах кофеина и возможную аллергическую реакцию. Однако эти мелкие недостатки с лихвой перекрываются плюсами данного лакомства. Современные энергетики дают приблизительно аналогичный эффект, но действуют на организм на порядки разрушительней.
Какао: алкализованный vs обычный натуральный
Оба варианта какао-порошка получают путем измельчения одних и тех же какао-бобов. После сбора урожая их подвергают ферментации, сушат, сортируют и размалывают. А после алкализованный продукт дополнительно обрабатывают углекисло-щелочными соединениями.
В результате какао с приставкой «алкали» по сравнению с натуральным имеет:
• меньшую кислотность; • более мягкий и насыщенный вкус; • лучшую растворяемость в жидкостях; • темный цвет; • повышенную устойчивость к высоким температурам; • более высокий срок сохранности.
Алкализованный какао идеально подходит для выпечки шоколадных кексов и тортов. В отличие от натурального он не теряет свой вкус и не дает горчинки при нагреве в духовке.
Хранится какао алкализованный без потери аромата до 2-х лет. Правда, в магазинах он так долго не залеживается, даже крупные оптовые партии этого продукта расходятся в мгновения ока. Какаовый порошок широко используют как для приготовления “горячего шоколада”, так и при изготовлении самых разнообразных кондитерских изделий с шоколадным вкусом.
Ищите элитный какао-порошок оптом, обращайтесь в «Империю Посейдона». У нас вы найдете качественный натуральный продукт из Доминиканской республики, произведенный и упакованный в вакуумную упаковку непосредственно в регионе сбора бобов.
Для заказа оптом звоните: +7 903569-34-13
Возможно, Вас также заинтересуют: